Inscrição

RESUMOS

As apresentações estão organizadas em duas sessões, com duração de 10 a 15 minutos para cada apresentação, seguidos de 15 minutos para debates e discussões ao final de cada sessão.
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Data e local de apresentação

Eixo temático 1: Comida, Memória, Identidade e Transmissão de Saberes

Este eixo considera a comida como transmissora de memória social e procura compreender como as práticas alimentares mantêm laços com o passado, reforçam as relações comunitárias e contribuem para a construção de um sentido de pertencimento no presente. Inclui investigações sobre memória gustativa, comida afetiva, culinária familiar, transmissão intergeracional de receitas e práticas alimentares, bem como as relações entre alimentação, território, migração.

Coordenação: Maria Cecília Barreto Amorim Pilla (PUC/PR) e Ana Carolina de Carvalho Viotti (UNESP)
05/11/2026 (Quinta-feira) – 14 às 17 horas
Local: Núcleo de Estudos Africanos e Afro-Diaspóricos (NEAAD) – Câmpus Cora Coralina/UEG

  1. ENTRE OFERENDAS E MEMÓRIAS: saberes alimentares na Umbanda
    Káren Martins Tomás
  1. SABORES E SABERES: identidade camponesa na feitura da pamonha de milho
    Valtuir Moreira Da Silva; Lucas Pires Ribeiro
  1. DOCE MEMÓRIA “REGADA” A FARINHA DE MILHO, QUEIJO E AFETO
    Odelinelsa Vieira de Souza Viana; Washington Pereira Campos
  1. COMIDA DE VÓ: Sabedoria e Sabores da Memória
    Emicléia Alves Pinheiro 
  1. REDES SOCIOTÉCNICAS E CULTURA ALIMENTAR: contribuições da Teoria Ator-Rede para a análise da produção alimentar na microrregião de Itajubá/MG
    Lucas Inácio Rodrigues; Carlos Roberto Massao Hayashi
  1. REFEIÇÕES, QUITUTES E BEBIDAS: a cozinha das Filhas de Sant´ana na Santa Casa de Misericórdia do Pará em 1960
    Kaylane Pereira Leite 
  1. O PAPEL DO YOUTUBE® NA PRESERVAÇÃO DO PATRIMÔNIO ALIMENTAR: memórias e afetos partilhados em torno da fermentação natural de batata
    Julia Alves Morais; Mariana Kilpp Silva 
  1. A COMIDA COMO LINGUAGEM SIMBÓLICA EM “AVE DE PARAÍSO”, DE NÉLIDA PIÑON
    Mariana Cristina de Souza Oliveira; Myriam Melchior 
  1. ALIMENTAÇÃO NA EDUCAÇÃO INFANTIL: DIFERENTES DIMENSÕES DE PRÁTICA PEDAGÓGICA
    Murilo Góes; Valdete Côco
  1. COMIDA E CRISE NARRATIVA NA CULTURA DIGITAL
    Rafael Meira de Oliveira

Coordenação: Maria Cecília Barreto Amorim Pilla (PUC/PR) e Joana Aparecida Fernandes Silva (UFG)
06/11/2026 (Sexta-feira) – 09 às 12 horas
Local: Núcleo de Estudos Africanos e Afro-Diaspóricos (NEAAD) – Câmpus Cora Coralina/UEG

  1. COMENDO NAS RUAS: ALIMENTAÇÃO, SOCIABILIDADES E IDENTIDADES MASTIGADAS NO ACRE
    Francisco Bento da Silva
  1. O BANQUETE DE DEMÉTER E TÂNTALO: alimentação, carestia e vida cotidiana nos garimpos de Baliza (GO)
    Henrique Guimarães Silva Leite
  1. QUEM SEGURA A COLHER DE PAU: memória e transmissão de saberes de mulheres na cozinha de axé em Campo Grande (MS)
    Karen dos Santos Mara Freitas 
  1. ENTRE GARRAFAS E MEMÓRIAS DE UMA TABERNA AMAZÔNICA NA VILA DO APEÚ (1950-1980)
    Luciana Silva Sales
  1. DEUS VOS SALVE A BOA JANTA, a comida, as memórias e identidades nas Folia de Itaguari-GO
    Magno Florentino Dutra
  1. AS VERTENTES GASTRONÔMICAS DE PALMAS (TO): território e diversidade cultural
    Geruza Aline Erig
  1. COMIDA COMO MOBILIZAÇÃO: Caracterização das ações do movimento banquetaço no Brasil
    Nathalia Sernizon Guimarães; Flavio Eduardo Matias da Silva; Leonardo Koury Martins; Melissa Luciana de Araújo
  1. ENTRE SABERES, SABORES E DEVOÇÃO: MEMÓRIA E COMENSALIDADE NA FESTA DE NOSSA SENHORA APARECIDA EM AREIAS (GO)
    Valdemiro José Marçal; Valtuir Moreira da Silva
  1. ENTRE A NORMA E A MEMÓRIA: A CULTURA ALIMENTAR DA PESSOA IDOSA NA CONSTITUIÇÃO DE 1988 E NO ESTATUTO DO IDOSO
    Siloé Aparecida de Souza de Almeida; Maria Cecilia Pilla
  1. DA MERENDA ESCOLAR À POLÍTICA PÚBLICA: imprensa e debates sobre a alimentação escolar no Brasil do século XX
    Gabriel Bolognini Benedicto; Patrícia Maria da Silva Merlo
  1. OS SENTIDOS DO TRABALHO VOLUNTÁRIO POPULAR: Narrativas e experiências de lideranças em coletivos alimentares de Santa Maria/RS
    Dionas Ávila Pompeu; Laura Senna Ferreira

Eixo temático 2. Cozinhas e Patrimônios Alimentares

Este eixo abrange pesquisas que analisam as cozinhas enquanto espaços de produção, transmissão e transformação de saberes, práticas e valores culturais que expressam identidades individuais e coletivas. São contemplados estudos sobre cozinhas tradicionais, regionais, indígenas, afro-brasileiras e camponesas. Acolhe igualmente investigações orientadas para festas, rituais, celebrações, mercados e outros espaços de partilha de refeições, compreendidos como locais de preservação, reinvenção e disputa de memórias e identidades.

Coordenação: Mônica Chaves Abdala (UFU) e José Newton Coelho Meneses (UFMG)
05/11/2026 (Quinta-feira) – 14 às 17 horas
Local: Centro de Ensino, Pesquisa e Extensão para Documentação e Memória (CEPEDOM) – Câmpus Cora Coralina

  1. O GOSTO QUE DESCREVE A COZINHA BRASILEIRA: representações e sistemas de valores em Food & Cooking South America (2006)
    Carolina Figueira da Costa 
  1. ALFENIM: MEMÓRIA GOIANA E PATRIMÔNIO ALIMENTAR
    Amanda Alexandre Ferreira Geraldes 
  1. PRÁTICAS ALIMENTARES E O MODO DE PREPARAR QUITANDAS NO LIVRO “TELMA BABILÔNIA: RECEITAS COM MEMÓRIA”
    Julia Ferrari Capra; Maria Dailza da Conceição Fagundes 
  1. BRIGADEIRO DE PEQUI: INOVAÇÃO E VALORIZAÇÃO DA GASTRONOMIA DO CERRADO
    Sergio Luiz Gouveia Garcia
  1. GASTRONOMIA E IDENTIDADE TERRITORIAL NO JALAPÃO (TO): registros e valorização dos saberes tradicionais
    Geruza Aline Erig
  1. A CULINÁRIA VILABOENSE E O MODO DE FAZER DOCES CRISTALIZADOS NO LIVRO DE RECEITAS “SABERES DAS MÃOS E NARRATIVAS DE AFETO: GASTRONOMIA”
    Ana Paula da Costa Leandro; Maria Dailza da Conceição Fagundes
  1. FEIJOADA: HISTÓRIAS E POLÊMICAS EM TORNO DO PATRIMÔNIO CULINÁRIO E CULTURAL
    Maria Izilda Santos de Matos
  1. SABORES E PRÁTICAS ALIMENTARES NO TRATADO CULINÁRIO DE IBN RAZIN AL-TUGIBI (SÉCULO XIII)
    Grazielly Kathleen Oliveira Souza; Maria Dailza da Conceição Fagundes 
  1. DOÇARIA VILABOENSE E PATRIMÔNIO ALIMENTAR: o protagonismo das doceiras na produção das Rosas de Coco
    Aline Montanini Ferreira; Maria Dailza Da Conceição Fagundes 
  1. DE RE COQUINARIA DE APICIUS E AS RELAÇÕES DE PODER SOBRE A MESA NA ROMA ANTIGA (SÉCULO I D.C)
    Neemias Oliveira da Silva

Coordenação: Mônica Chaves Abdala (UFU) e José Newton Coelho Meneses (UFMG)
06/11/2026 (Sexta-feira) – 09 às 12 horas
Local: Centro de Ensino, Pesquisa e Extensão para Documentação e Memória (CEPEDOM) – Câmpus Cora Coralina

  1. MERCADOS, PATRIMÔNIO ALIMENTAR E TERRITÓRIOS: diálogos entre Alentejo, Minas Gerais e Goiás a partir da mediação sociomuseológica
    Ana Paula Carvalho 
  1. COZINHAS FESTIVAS: Festa do Divino, Pirenópolis/GO
    Joao Guilherme da Trindade Curado; Maria Idelma Vieira D’Abadia 
  1. SABERES QUE NÃO CABEM NA RECEITA: memória, oralidade e identidade no saber fazer o pastelinho vilaboense
    Marília Silva e Cruz 
  1. AS DELÍCIAS DO CAJU: CULINÁRIA E PATRIMÔNIO IMATERIAL DE VOADEIRA
    Ligia Martins Barbosa Galego Dias; Keley Cristina Carneiro 
  1. SABERES E SABORES DE ITAUÇU/GO: o saber-fazer o disco de carne como patrimônio alimentar
    Idma Lopes de Andrade 
  1. SABERES CULINÁRIOS, DEVOÇÃO E MEMÓRIA: o inventário participativo da Festa do Doce de Avelinópolis-GO
    Renato Batuíra Ribeiro Pinto
  1. OS GELADOS SABERES E SABORES DO CERRADO: um estudo sobre o picolé do Coreto como referência cultural da Cidade de Goiás
    Raquel Miranda Barbosa
  1. A MARMELADA NO BRASIL NO SÉCULO XX: ascensão e declínio
    Jordano Freitas Dantas de Assis 
  1. ENTRELAÇAR: sabores, saberes e memórias no Mercado Central de Goiânia
    Azenaide Lopes Pereira Garcia 
  1. GASTRONOMIA COMO EXPRESSÃO CULTURAL DA CIDADE DE NOVA VENEZA: FESTIVAL ITALIANO DE GASTRONOMIA E CULTURA COMO PRÁTICA DE PATRIMONIALIZAÇÃO
    Divina Helena Tolentino

Eixo temático 3: Alimentação, Dietética e Saúde

Este eixo tem como objetivo compreender como diferentes sociedades definiram o que significa comer bem, alimentar-se adequadamente e preservar a saúde, considerando os conhecimentos científicos, os saberes tradicionais e as condições históricas concretas. Inclui estudos sobre a evolução histórica da nutrição e da dietética, a elaboração de regimes alimentares, a prevenção e o tratamento de doenças, as carências nutricionais e os vários modelos de alimentação saudável.

Coordenação: Sônia Maria de Magalhães (UFG) e Robson Mendonça Pereira (UEG)
05/11/2026 (Quinta-feira) – 14 às 17 horas
Local: GWATÁ – Núcleo de Agroecologia e Educação do Campo – Câmpus Cora Coralina

  1. A ELABORAÇÃO DE RÓTULOS ALIMENTARES COMO ESTRATÉGIA DE VALORIZAÇÃO E SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL NA FEIRA DE ALIMENTOS ORGÂNICOS DA UFMG
    Melissa Luciana de Araújo; Letícia Nayara Gonçalves Pereira; Ana Clara Ferreira Loyola; Nathalia Sernizon Guimarães 
  1. OS USOS E OS SIGNIFICADOS DO PEQUI NO BRASIL OITOCENTISTA
    Leicy Francisca Da Silva 
  1. “AS FONTES DA VIDA”: discursos sobre alimentação infantil, leite e alimentos formulados na década de 1970
    Filipe Henrique Mariani 
  1. OS MÉDICOS E AS AMAS DE LEITE: o debate em torno do aleitamento mercenário na segunda metade do século XIX (1847–1876)
    Rafaella da Silva Braz Paixão
  1. SABERES E PRÁTICAS SOBRE A ALIMENTAÇÃO INFANTIL NO BRASIL REPUBLICANO
    Caroline Gil
  1. A POLÍTICA DE ALIMENTAÇÃO INFANTIL EM PRÁTICA: Unicef, Departamento Nacional da Criança e assistência alimentar no lactário do Pina, Recife (1952–1954)
    Lidiane Monteiro Ribeiro 
  1. CORPOS QUE ALIMENTAM: AMAS DE LEITE E DISCURSOS MÉDICO-CIENTÍFICOS SOBRE A MATERNIDADE NO BRASIL OITOCENTISTA
    Fernanda Soares Rezende 
  1. DAR DE COMER, CUIDAR E ASSISTIR: a Legião Brasileira de Assistência Fluminense e o amparo materno-infantil (1942-1950)
    Karen da Silva Medeiros 
  1. POBREZA ALIMENTAR, FOME E DOENÇAS NO BRASIL (SÉCULOS XVI–XXI): a representação das epidemias nos livros didáticos de História do Ensino Fundamental (PNLD 2020 e 2024)
    Leandro Garcia Costa 
  1. CARÊNCIAS ALIMENTARES E SEUS EFEITOS NA COMISSÃO RONDON (1907-1915)
    Robson Mendonça Pereira

Coordenação: Sônia Maria de Magalhães (UFG) e Robson Mendonça Pereira (UEG)
06/11/2026 (Sexta-feira) – 09 às 12 horas
Local: GWATÁ – Núcleo de Agroecologia e Educação do Campo – Câmpus Cora Coralina

  1. COMER, TRABALHAR E ADOECER: alimentação e beribéri na Estrada de Ferro Madeira-Mamoré (1907-1912)
    Thais Teixeira do Nascimento
  1. RELAÇÕES ENTRE ALIMENTAÇÃO, CULTURA E SAÚDE: os animais na descoberta da etiologia do Beribéri
    Flávia Moura de Sousa 
  1. PREÇO E QUALIDADE DA OFERTA ALIMENTAR EM CANTINA UNIVERSITÁRIA QUE VALORIZA A AGRICULTURA FAMILIAR: UMA ANÁLISE COMPARATIVA
    Melissa Luciana de Araújo; Crisangela Elen de Souza; Lucas Martins Couto; Maria Gusmao; Nathalia Sernizon Guimarães
  1. O BERIBÉRI NO BRASIL CONTEMPORÂNEO: uma doença carencial associada à alimentação e à insegurança alimentar e nutricional
    Damiana Antonia Coelho
  1. ALIMENTAÇÃO E ADOECIMENTO NO NORDESTE OITOCENTISTA: reflexões a partir da epidemia de beribéri na Bahia (1863–1880)
    Háryta Ferreira Borges
  1. ENTRE NOTÍCIAS E RECOMENDAÇÕES SANITÁRIAS: a gripe espanhola na imprensa da Cidade de Goiás (1918–1919)
    Maria Eduarda Tavares Batista; Maria Dailza da Conceição Fagundes 
  1. CONTROVÉRSIAS MÉDICAS E A CONSTRUÇÃO HISTÓRICA DO BERIBÉRI COMO ENFERMIDADE CARENCIAL (SÉCULOS XIX E XX)
    José Antônio Alves Mendes 
  1. ALIMENTAÇÃO, MATERNIDADE E SAÚDE INFANTIL NA PRIMEIRA REPÚBLICA NO RIO DE JANEIRO
    Mariana Avila Rodrigues de Souza
  1. PERFIL DE PROCESSAMENTO DOS ALIMENTOS COMERCIALIZADOS EM CANTINAS TERCEIRIZADAS DE UMA UNIVERSIDADE DE GRANDE PORTE: IMPLICAÇÕES PARA O AMBIENTE ALIMENTAR UNIVERSITÁRIO
    Melissa Luciana de Araújo; Crisangela Elen de Souza; Lucas Martins Couto; Maria Gusmao; Nathalia Sernizon Guimarães
  1. ALIMENTAR, EDUCAR E MODERNIZAR: os primeiros anos do Restaurante Popular do Serviço de Alimentação da Previdência Social em Belém e as medidas de intervenção nos hábitos alimentares da Amazônia (1950-1954)
    Edson Gabriel dos Santos Dias

Eixo temático 4: Patrimônio cultural e reflexões contemporâneas

Este eixo busca fomentar o debate acadêmico sobre pesquisas que investiguem o patrimônio cultural em suas mais variadas tipologias, expressões, estudos e interpretações. Assim, busca recepcionar pesquisas que versem sobre patrimônio cultural material e imaterial, patrimônio natural e paisagem cultural, educação patrimonial, patrimônio decolonial, inventários participativos, patrimônio museológico, acervos documentais e patrimônio cultural da saúde. Nesse sentido, este eixo temático propõe reunir investigações sobre o patrimônio cultural e seus matizes contemporâneos, consolidando um espaço de diálogo e difusão de conhecimento entre diferentes pesquisadores.

Coordenação: Neemias Oliveira da Silva (PROMEP/UEG)
06/11/2026 (Sexta-feira) – 09 às 12 horas
Local: Sala 13 – Leodegária de Jesus – Câmpus Cora Coralina/UEG

  1. ENTRE MEMÓRIAS E SABERES: A Escola Estadual Israel Amorim como espaço de construção da identidade e cultura local (1943-1970)
    Márcia Paula Lima de Oliveira Fernandes 
  2. HUMANIDADES AMBIENTAIS NO CONTEXTO DE CIDADES PATRIMÔNIO: Uma análise relacional entre Goiás/Brasil e Moçambique/África
    Gleidson de Oliveira Moreira 
  1. ENTRE O RONCO DOS MOTORES E O SILÊNCIO DAS PEDRAS: A HISTÓRIA, A MEMÓRIA E A PATRIMONIALIZAÇÃO DA FESTA BIKER NA CIDADE DE GOIÁS
    Sheila Cristina Ferreira Lima Oliveira
  2. O PUBLICADOR GOYANO OS LIMITES DA INTELIGÊNCIA ARTIFICIAL NA LEITURA DE FONTES HISTÓRICAS: o que a IA vê e o que ela silencia
    Euzenir Moreira de Souza; Alison Carlos Filgueiras 
  3. ENTRE PALMAS E RESISTÊNCIAS: A CATIRA COMO PATRIMÔNIO CULTURAL EM ITAGUARU-GO identidade, sociabilidade e participação feminina na continuidade e ressignificação de uma tradição
    Eliene Antonio de Lima Amaral 
  4. O PRIMEIRO ENCONTRO DE CONGADAS DE ITAUÇU/GO: memória, ancestralidade e patrimônio cultural como experiências de educação patrimonial
    Raíssa Santos José; Adriana de Souza Lino Borges; Rosimeire Lopes Paranhos Torres; Jhovana Viana Chagas Vieira
  5. PONTO DE VISTA: memória, identidade e resistência cultural nas páginas do MECA (1984)
    Sara Aline Gomes de Azevedo 
  6. A LITERATURA COMO PATRIMÔNIO EM GOIÁS: Bernardo Élis e o cerrado
    Kálita Torres de Moura
  7. A MEMÓRIA DO GREMI EXISTE, MAS ONDE ELA ESTÁ? OBJETOS, SUJEITOS E ACERVOS PARTICULARES NA PRESERVAÇÃO DA HISTÓRIA DO FESTIVAL
    Jussara Ferreira Mariano
  8. OLHARES PATRIMONIAIS: fotografia, memória e difusão do acervo de Dom Cândido Penso
    Cléria Amar dos Santos

Coordenação: Janete Rego Silva
06/11/2026 (Sexta-feira) – 09 às 12 horas
Local: Sala 11 – COUTO MAGALHÃES – Câmpus Cora Coralina/UEG

  1. O TAMBORIL DE JUSSARA: PATRIMÔNIO AMBIENTAL, MEMÓRIA AFETIVA E IDENTIDADE CULTURAL NO CERRADO GOIANO
    Bárbara Augusta de Almeida Brito 
  1. ENCONTRO NACIONAL DA MEMÓRIA DO PODER JUDICIÁRIO: diversidade, direito à memória e perspectiva reparativa
    Nataly Mendes Vitorio 
  1. O PATRIMÔNIO AMBIENTAL EM TELA: o caso do rio Vermelho no munícipio de Goiás GO
    Hellena Rodrigues Floresta e Siqueira 
  1. INVENTÁRIO DO PATRIMÔNIO CULTURAL SANCLERLANDENSE: Entre sua Emancipação e Saberes Atuais
    Sara Luiza de Souza Bueno 
  1. O PATRIMÔNIO É VIVO: Ancestralidade, memória e identidade cultural no Quilombo Povoado do Moinho, no cerrado goiano
    Roger Rodrigues Martins 
  1. ENTRE O SILENCIAMENTO E A RESISTÊNCIA: a construção da identidade cultural do bairro Nortista de Jussara-GO
    Valéria Cristina Cherato Viana 
  1. DEBATES SOBRE DECOLONIALIDADE: A repatriação de peças egípcias dos museus europeus, o caso do Neues Museum
    Lorenna Cândida Martins
  2. O FOGARÉU VILABOENSE: IMAGEM-MATRIZ E SUSTENTÁCULO PARA OS FOGARÉUS BRASILEIROS na Contemporaneidad
    Denize Maria dos Santos Freitas
  3. PARQUE DA CARIOCA, GOIÁS/GO: PATRIMÔNIO NATURAL, OFÍCIOS TRADICIONAIS E TURISMO
    Alessandra Rita de Almeida
  4. MEMÓRIAS DO CUIDADO E DISPUTAS DE LEGITIMIDADE: O SANATÓRIO ESPÍRITA ANTÔNIO BATISTA GORDEUCH EM ITAPIRAPUÃ (GO)
    Fernanda Ferreira dos Santos

Coordenação: Alison Carlos Filgueiras
06/11/2026 (Sexta-feira) – 09 às 12 horas
Local: Sala 12 – Luiz da Cunha Moraes – Câmpus Cora Coralina/UEG

  1. ARTE VILABOENSE: Patrimônio Cultural e a Produção Artesanal
    Maria Carolina Costa Ferreira; Keley Cristina Carneiro 
  1. ĨNTERÓ: a memória xavante que emerge na contemporaneidade
    Irineu Galego Dias Junior 
  1. UMA MULHER, DUAS BIOGRAFIAS: os diversos contextos da jornada de Sha-Amun-em-su
    Bruna de Oliveira Santos 
  1. ENTRE RUAS, VALAS E MEMÓRIAS: o patrimônio arqueológico revelado pelas obras de infraestrutura no centro histórico de Cuiabá (MT)
    Daniel dos Santos Correa; Jaslane Maria Castro 
  1. FESTA CENTENÁRIA EM LOUVOR A SÃO JOÃO BATISTA DE BOM JARDIM DE GOIÁS: Patrimônio Cultural e Memória na Construção do Lugar
    Luana Nunes Martins de Lima 
  1. ENTRE O CAMPO E O CÉSIO-137: resistência e transformação da paisagem em Abadia de Goiás
    Mateus de Oliveira Cabral 
  1. PATRIMÔNIO NATURAL E URBANIZAÇÃO: As transformações na paisagem do Rio Uru em Heitoraí -GO
    Fernanda Nunes Ribeiro; Luana Nunes Martins de Lima
  2. EDUCAÇÃO PATRIMONIAL E PATRIMÔNIO CULTURAL IMATERIAL: O INVENTÁRIO PARTICIPATIVO DOS SABERES TRADICIONAIS SOBRE PLANTAS MEDICINAIS NA CIDADE DE GOIÁS – DO QUINTAL PARA A VIDA
    Lidiane Rosa dos Anjos Brito
  3. PATRIMÔNIO CULTURAL, MEMÓRIA E REINVENÇÃO DA TRADIÇÃO: Uma análise do Circuito das Cavalhadas em Goiás
    Alessandra Nunes Ribeiro
  4. POLÍTICAS PÚBLICAS PATRIMONIAIS: PERSPECTIVA DE UMA METODOLOGIA ICONOGRÁFICA
    Gabriell Rodrigues Floresta e Siqueira
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